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Museo del Balsamico Tradizionale - Spilamberto

Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
c/o Villa comunale Fabriani
via Roncati, 28 - 41057 Spilamberto (Mo)
Tel. +39 059 781614
Fax +39 059 7861913
GPS: 44°32'0.53"N, 11° 1'21.13"E
Sito internet: www.museodelbalsamicotradizionale.org
e-mail: info@museodelbalsamicotradizionale.org


Orario d'apertura:
Il museo è aperto dal martedì alla domenica, dalle ore 9.30 alle ore 13 e dalle ore 15 alle ore 19.

Biglietto d'ingresso:
Intero € 2
Intero con degustazione € 4
Ridotto over 65 € 1
Ridotto over 65 con degustazione € 2
Gratuito per i minori di 18 anni.

Inaugurato nel 2002, all’interno della prestigiosa Villa Fabriani di Spilamberto, il Museo del Balsamico Tradizionale rappresenta un riferimento spaziale per la diffusione della cultura del "Balsamico" legata al territorio e alla sua gente.
L'articolazione del percorso museale avviene sulla base di livelli di lettura differenti che rendono la struttura fruibile a diverse tipologie di visitatori: esperti, scolaresche, ristoratori, turisti, e semplici curiosi. Ogni oggetto esposto ha carattere didascalico e l'aroma del prezioso prodotto si diffonde grazie ad una batteria di vaselli risalenti all'inizio del XVIII secolo permettendo un incontro diretto con l'antica tradizione.
II percorso inizia tradizionalmente nella sala proiezione,ove un audiovisivo multilingua introduce il visitatore al prodotto e alla sua cultura intrinseca, per proseguire il suo percorso attraverso le altre sale: La botte, che ospita l'acetaia, la bottega del bottaio, la cottura del mosto, la pigiatura, il vigneto e la vendemmia. La Sala degli oggetti e dei documenti storici. La Sala degli strumenti e delle tecniche di assaggio La sala dedicata Consorteria dell'Aceto Balsamico tradizionale di Modena, che ha sede al piano superiore della villa, e che ne ospita le insegne, strumenti, pubblicazioni, riconoscimenti.Completano la visita, l'Acetaia sociale ( posta rigorosamente nel sottotetto) , dove vengono effettuate le degustazioni del prezioso prodotto ed il bookstore che propone al pubblico pubblicazioni e materiali sul mondo del balsamico, oltre all’immancabile Aceto balsamico tradizionale.
Il Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto è l’unico al mondo dedicato a questa DOP, è stato inaugurato a Spilamberto nel 2002 con l’obiettivo di far conoscere al pubblico questo prodotto intimamente legato al territorio modenese. Attraverso le sale del Museo il visitatore potrà dunque scoprire la complessità della sua preparazione resa perfetta dal tempo e dall’esperienza, apprezzerà la sua unicità assistendo a quei processi fino ad ora gelosamente custoditi nelle acetaie di famiglia nel rispetto di una tradizione secolare. Il museo è aperto tutti i giorni tranne il lunedi.


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